L’équilibre émotionnel dans l’assiette : focus sur les sels minéraux
Sels minéraux et oligo-éléments contribuent au fonctionnement optimal des cellules et aux processus biochimiques de l’organisme, y compris du système nerveux et du cerveau.
Veiller à un bon apport peut rétablir
ou améliorer l’humeur et le bien-être mental, selon la science. Zoom sur 4
d’entre eux, leurs bénéfices et leurs sources alimentaires.
• Le magnésium participe
aux réactions chimiques cérébrales, à la fluidité des membranes des neurones et
à l’apport d’oxygène au cerveau. Un apport adéquat permet d’atténuer le stress
et de réduire le risque de dépression. Le magnésium se trouve dans les noix,
les légumineuses, les céréales complètes, les légumes-feuilles, le soja et les
eaux minérales magnésiennes.
• Le
fer est impliqué dans le développement et le bon
fonctionnement du cerveau et du système nerveux. Sa carence est associée à des risques
plus importants d’anxiété et de dépression. Le fer est présent en quantités
plus élevées dans les viandes et les abats comme le foie, mais on le déniche
aussi dans les légumineuses.
• Le sélénium contribue
à l’activité cérébrale et aux transmissions entre les neurones. Chez les
personnes âgées, son déficit est associé à augmentation de la perte de mémoire.
Les principales sources alimentaires de sélénium sont les poissons et les fruits
de mer, la viande, les œufs et les oléagineux.
• Le zinc joue un rôle dans le
métabolisme cellulaire et de nombreuses autres réactions biochimiques
cérébrales. Une déficience d’apport augmenterait le risque de dépression et de
troubles cognitifs. On trouve le zinc dans les viandes maigres, les huîtres,
les céréales complètes, les graines et les noix.
S’il est utile de mettre au menu des
aliments riches en sels minéraux et oligo-éléments contribuant au bon
fonctionnement cérébral, il n’existe pas d’aliment ou de régime « miracle »
capable de traiter des troubles psychologiques. L’important est de suivre un
régime alimentaire varié, équilibré et le moins transformé possible, avec si
nécessaire une supplémentation en micronutriments prescrite par un
professionnel de la santé.
Sources : Muscaritoli M. The Impact of Nutrients on Mental Health and Well-Being:
Insights From the Literature. Front Nutr. 2021;8:656290 Shayganfard M. Are Essential Trace
Elements Effective in Modulation of Mental Disorders? Update and
Perspectives. Biol Trace Elem Res. 2022;200(3):1032-1059 Quan Z et al. Appropriate Macronutrients or Mineral Elements Are
Beneficial to Improve Depression and Reduce the Risk of Depression. Int.
J. Mol. Sci. 2023 ; 24(8):7098 The
Conversation : Health Check: seven nutrients important for mental health –
and where to find them (12/10/15) https://theconversation.com/health-check-seven-nutrients-important-for-mental-health-and-where-to-find-them-37170