Du nouveau avec le Nutri-Score

En 2025, son calcul a été revu pour mieux protéger la santé des consommateurs.
 
Depuis 2017, le Nutri-Score est apposé volontairement par les industriels sur la face avant des emballages de leurs produits. Il accorde aux produits une note de A (la meilleure) à E (la moins bonne) sur un fond allant du vert foncé à orange foncé. Son calcul se base sur la teneur en nutriments et aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits et légumes…) et à limiter (graisses saturés, sucres, sel…) selon les recommandations nutritionnelles françaises.
 
Un calcul plus précis, une note souvent plus sévère
 
Parfois critiqué pour les limites de son mode de calcul, le Nutri-Score évolue. Depuis juillet 2025, il se base sur un algorithme plus fin, révisé en fonction des avancées de la science nutritionnelle et des recommandations alimentaires pour une bonne santé. Par exemple, les huiles contenant moins d’acides gras saturés comme l’huile d’olive, ou les poissons contenant des Oméga 3 comme les sardines, sont mieux notés. Les féculents ont un meilleur score lorsqu’ils sont complets que lorsqu’ils sont raffinés. Les produits salés et sucrés sont plus sévèrement notés. Côté boissons, l’eau reste la seule notée A et le score des boissons avec édulcorants dégringole. Celui des laits aromatisés, laits végétaux et yaourts à boire, souvent très sucrés, se base désormais sur le calcul appliqué aux boissons et non plus aux produits laitiers « solides ». Leur note a donc généralement reculé.
 
Le Nutri-Score de 30 à 40 % des produits alimentaires pourrait changer avec ce mode de calcul plus strict : des industriels l’ont ainsi retiré de certains de leurs produits sachant que ceux-ci seraient moins bien notés. Réclamée par des associations et professionnels de santé, l’obligation d’affichage du Nutri-Score a fait l’objet d’une proposition de Loi en juillet 2025. Affaire à suivre !
 
Sources :
Vie Publique : Le Nutri-Score en 5 questions (18/03/25) https://www.vie-publique.fr/questions-reponses/286134-le-nutri-score-en-cinq-questions
Service Public : Ce qu'il faut savoir sur le nouveau Nutri-Score (20/03/25) https://www.service-public.fr/particuliers/actualites/A18128
Santé Publique France : Signature de l’arrêté Nutri-Score : un pas de plus vers une meilleure information nutritionnelle des consommateurs (17/03/25) https://www.santepubliquefrance.fr/les-actualites/2025/signature-de-l-arrete-nutri-score-un-pas-de-plus-vers-une-meilleure-information-nutritionnelle-des-consommateurs
FoodWatch : Nutri-Score : l’agroalimentaire ne doit pas faire marche arrière ! https://www.foodwatch.org/fr/sinformer/nos-campagnes/transparence-et-scandales/logo-nutri-score/petition-nutri-score-l-agroalimentaire-ne-doit-pas-faire-marche-arriere

Mis en ligne le 22/09/2025